1er groupe mondial de l’Enseignement du Management de l’Hôtellerie-Tourisme, Vatel compte aujourd’hui 55 écoles implantées dans le monde entier (en Europe, en Amérique, en Asie et en Afrique). Fondé par Alain Sebban en 1981, le groupe s’est donné pour mission de préparer les jeunes générations à construire leur avenir dans l’hôtellerie internationale, le tourisme et l’hospitalité.
Le système pédagogique
Le groupe Vatel, acteur de référence dans l’enseignement supérieur spécialisé, a construit un cursus pour former les cadres et les entrepreneurs de l’hôtellerie et du tourisme de demain : Directeur(ice) Général(e) de chaîne hôtelière ou d’établissement, Directeur(ice) d’exploitation, commercial, marketing, RH ou financier… mêlant management, expertises pointues et responsabilités.
Pour les préparer à ces fonctions, le groupe Vatel a misé sur un contenu pédagogique et une qualité de formation appliqués dans tous ses campus à travers le monde : un enseignement commun dispensé par des professeurs universitaires et des professionnels de l’hôtellerie et du tourisme, qui travaillent en synergie au profit de la construction des savoirs, des savoir-faire et du savoir être de l’étudiant.
Outre l’utilisation des nouvelles technologies, sous leurs formes diverses, la force du système pédagogique des écoles Vatel réside en :
· une formation analogue dans tous les établissements du groupe, permettant à l’étudiant de se prévaloir de compétences similaires, quelle que soit l’école Vatel dans laquelle il étudie.
· une alternance construite et maîtrisée de la théorie et de l’expérience professionnelle. Le groupe met l’accent sur l’expérimentation et la relation avec le monde professionnel, considérées comme la clé de voute de l’intégration du futur diplômé. Les 1re, 2e et 5e années d’études sont clôturées par un stage, d’abord dans le pays dans lequel l’étudiant a reçu son enseignement puis à l’international pour se confronter à l’interculturalité.
L’initiation au management et le développement du sens de la relation humaine chez l’étudiant passe par l’expérimentation en structures d’application (boutique, café, hôtel et restaurant) et la prise de responsabilités (les « 1re année » sont supervisés par les « 2e année », eux-mêmes managés par les « 3e année »). Tout au long de son cursus, l’étudiant est mis en situation professionnelle et développe ses capacités à résoudre des problématiques variées, qu’elles soient opérationnelles ou stratégiques.
Ce concept d’enseignement unique, dupliqué dans 55 campus à travers le monde, fait aujourd’hui la force du groupe : à la 17e édition des Worldwide Hospitality Awards, Vatel a été classé Best Hospitality Management School parmi 42 des établissements les plus prestigieux dans le monde. Cette distinction délivrée par les plus hauts représentants de l’hôtellerie internationale est une des marques de reconnaissance les plus sûres.
Depuis 40 ans après l’ouverture de la première école en France, Vatel compte plus de 50 écoles réparties sur 4 continents. Le groupe s’est d’abord développé sur le territoire français avant d’exporter son modèle d’établissements dans des pays à fort potentiel touristique. L’objectif ? Permettre à l’étudiant de se former localement, dans d’aussi bonnes conditions que s’il avait rejoint un pays de grande tradition hôtelière.
Cette vision internationale, Vatel la cultive au profit d’une démarche RSE orientée sur le développement du potentiel touristique des pays dans lesquels les campus sont implantés. La puissance du groupe repose sur la volonté du réseau -étudiants, enseignants et dirigeants- de participer activement à une croissance économique et touristique raisonnée et locale par la valorisation de l’entrepreneuriat et des territoires.
C’est à Paris que Vatel a été fondé en 1981, le groupe a ensuite ouvert des campus à Lyon (1984), Nîmes (1989) et Bordeaux (1994). Les implantations françaises ont permis de construire les fondamentaux de son enseignement et solidifier le modèle Vatel avant de l’exporter à l’international en 2002, en débutant par la Thaïlande, le Mexique et la Tunisie. En 2018, Vatel ouvre son 5e établissement français à Nantes et projette l’ouverture d’un dernier campus, à Strasbourg, en 2023. Aujourd’hui, le groupe Vatel est présent dans 32 pays à travers le monde. Chaque année ce sont 9 000 étudiants qui suivent la formation dispensée par Vatel, partout dans le monde, avant de rejoindre la communauté des 35 000 Vatéliens. Ces diplômés engagés et solidaires constituent le premier niveau du réseau professionnel de Vatel : 80% des diplômés poursuivent et innovent dans ce secteur.
Vatel accueille les étudiants, sur concours d’entrée, pour un cursus en 5 ans, scindé en deux cycles de formation :
Le 1er cycle, en 3 ans, prépare l’étudiant diplômé du secondaire à l’obtention du titre RNCP, niveau 6, Manager en Hôtellerie internationale / Bachelor in International Hotel Management ;
Au cours du 2e cycle, en 2 ans, l’étudiant détenteur d’un diplôme Bac+3 se prépare à l’obtention du titre RNCP, niveau 7, Directeur d’Hôtellerie internationale / MBA in International Hotel Management. La dernière année, il a le choix de se spécialiser en management de l’éco-tourisme, management du luxe, revenue management, management du vin et des spiritueux…
Fort de son maillage international et porté par les valeurs du groupe, Vatel a développé le programme d’échange Marco Polo. Celui-ci offre la possibilité aux étudiants d’effectuer leur 2e année au sein d’un autre établissement du groupe à l’international. C’est une réelle opportunité d’ouverture sur le monde et d’enrichissement interculturel supplémentaire.
En parallèle, les stages et les mises en situations professionnelles représentent un réel tremplin vers la vie active, répondant aux enjeux et évolutions des métiers de l’hospitalité. Dès les premières semaines de formation, l’étudiant met en application ses acquis.
Les taux de réussite, le démarrage rapide dans la vie active et la progression professionnelle des diplômés témoignent de la richesse de ce cursus et de la valeur de l’enseignement prodigué par Vatel.
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