Ayer jueves, 17 de febrero, por la tarde, la escuela VATEL Andorra acogió el acto de presentación de la primera edición del “Recetario de gastronomía andorrana”, un libro que recoge las 30 recetas de cocina más representativas y habituales de nuestro patrimonio gastronómico. Además de poner el espacio, nuestra escuela se ocupó de la organización del acto y del servicio de champán que ofrecimos al finalizar, gracias a la colaboración voluntaria de 3 alumnos de los cursos de 2º y 3º, como parte de sus prácticas extracurriculares y de nuestro interés por colaborar en las actividades vinculadas al turismo del Principado.
En el acto, la directora de VATEL Andorra, Roser Daban, dio la bienvenida a los más de treinta asistentes y pasó la palabra al ministro de Turismo y Telecomunicaciones, Jordi Torres, quien recalcó la importancia de tener una escuela tan prestigiosa como la nuestra en el Principado de Andorra y de la necesidad de ofrecer una formación de calidad a los estudiantes. Entre las personalidades que participaron, también estaban Casimir Arajol, embajador del recetario y, Dolors Pal, chef y colaboradora del libro.
Entre la treintena de asistentes, nos acompañaron Silvia Calvó, ministra de Medio Ambiente y Agricultura; Sergi Nadal, director de Turismo, y Josep Casals, director de Agricultura, entre otros representantes institucionales. Los chefs Pep Ramos, Carles Flinch, Josep M. Troguet tampoco quisieron perderse el acto de presentación de este libro tan importante para el patrimonio gastronómico de nuestro País.
Más que un libro de recetas
El libro “Recetario de gastronomía andorrana” se divide entre entrantes, platos principales y postres y dulces. Cada receta incluye la duración para realizarla, la época del año en la que podemos encontrar todos los ingredientes, el grado de dificultad y las cantidades para cuatro personas. También incluye una pequeña anécdota o consejo para cada plato. Asimismo se destaca la calidad de los productos autóctonos que pueden descubrirse en el País.
¡Desde VATEL Andorra queremos felicitar a todos los agentes implicados en este recetario tan especial!
