En tots els programes de formació que imparteix VATEL, es realitzen diversos períodes de pràctiques professionals, que varien depenent del temari estudiat durant cada curs lectiu i de les aptituds de cada alumne.

En els tres anys en què està dividit el programa Bachelor´s Degree in International Hotel Management, l'Escola Internacional de Hotelería i Turisme Vatel Andorra té prevists diversos períodes de pràctiques, que varien depenent del temari estudiat durant l'any lectiu i de les aptituds de cada alumne. 

Vatel Andorra té acords amb les millors cadenes i establiments hotelers nacionals i internacionals perquè els seus alumnes realitzin els períodes de pràctiques. D'aquesta manera, els estudiants arriben a realitzar un any de pràctiques, la qual cosa els prepara per a adaptar-se a la realitat del mercat laboral. Els períodes de pràctiques en hotels tenen una durada de 4 o 6 mesos, depenent de l'any en què estigui l'alumne.